Ja nii süüakse siis õhtust :)
Austrid on sellel pildil juba lahti kangutatud. See käis spetsiaalse austriavamisnoaga, mis tuli kõigepealt tipust prakku suruda ja seni saagida, kuni ühe nurga lahti sai, siis kaht poolt lahti urgitseda, kuni ulatus üht kohta läbi lõikama: seal on lihas, mis karbipooli koos hoiab. Siis sai ülemise poole kätte, seejärel tuli austris olev vesi (nad on vett täis) ära valada ja auster taldrikule. Kõrvale käis pikk sai, soolavõi, sidrun, valge vein; nagu näha, on laual veel juustud ja melon. Ma juustude nimesid ei tea, aga kaks neist haisesid küll kohutavalt (ja maitsesid seda paremini).
Vahetult enne söömahakkamist tilgutatakse austritele natuke sidrunimahla. See on eelkõige ohutuse pärast: elus auster peaks selle peale veidi reageerima. Kui migit liikumist ei toimu, on auster surnud ja päris mürgine.
Kommentaare ei ole:
Postita kommentaar