Quesadillad tuunikalaga

Pilti pole, sest kuidagi ei mallanud enam ainsatki sekundit kannatada. Ja pärast enam polnud, millest teha :)

Niisiis.. vaja läheb:
- tortiljasid;
- paar karpi tuunikalakonservi (purustatud tuunikala soolvees);
- mõned tomatid;
- üks suur sibul;
- paar laimi;
- paar päris avokaadot (s.t Eestis peab vist midagi muud välja mõtlema);
- natuke tomatipastat;
- hambatikke;
- õli;
- peterselli;
- mõnda teravat kastet.

Sibul tuleb peeneks hakkida ja vähese õliga pannile, juurde hakitud tomatid ja tuunikala (vedelik enne välja kurnata!), hakitud petersell. Ilma kaaneta hautada, et segu võimalikult kuiv saaks, maitsestada vähese soola ja musta pipraga.
Samal ajal võib juba hakata tortiljasid soojendama - siin on selleks ekstra lapik pann, ma arvan, et midagi krepipanni laadset - tortiljad lähevad ilma õlita kuumale pannile, lased kuumaks, keerad ümber ja siis taldrikule virna.
Kui segu on valmis ja tortiljad kuumad, võta tortilja, mätsi sinna natuke segu vahele, keera kokku ja hambatikuga kinni. Sedasi tuleb kõik tortiljad kokku lappida, seejärel potis õli kuumaks lasta ja need kiiresti õlis üle praadida.

Serveerimiseks puhasta ja tükelda paar avokaadot ja lõika mõned laimid pooleks. Siis, ila juba tilkumas, võtad ühest quesadillast tiku välja, paned natuke avokaadot vahele, pigistad peale laimimahla, tilgutad kastet, raputad soola peale ja sööd.