speltakook, mis ei maitse "tervislikult"

Mitu korda olen üritanud speltajahust küpsetada, ja siiani on spelta "tervislik maitse" kogu aeg välja löönud, s.t sellest saab edukalt sepiku tüüpi asju ja soolakaid leibu teha. Kuna täna pidi Cristhian tulema hüvasti jätma pluss mõned couchsurferid õhtusöögile, vaatasin riiulitel ringi, et mingi "mis-meil-siis-täna-kapis-on" tüüpi kook teha. Leidsin, et tavaline nisujahu on otsa saanud, ainult speltanisu on jäänud.. niisiis sai teemaks mõnus speltakook. Panen retsepti kirja, enne kui meelest läheb, et ühel päeval jälle nullist leiutama ei peaks hakkama :)

Kogused on puhtalt silma ja käe järgi..
Võta pool pakki võid, hõõru ca 5-6 sl rafineerimata suhkruga vahtu (sobib muscovado suhkur või Brasiilia must suhkur, ma arvan, et fariin jääks liiga vänge). Kalla peale speltajahu ja peoga kookoshelbeid, 1 tl küpsetuspulbrit, 3 sl kakaopulbrit, 0,5 tl soola, 0,5 tl kaneeli. Haki võiseguga koos, kuni saad ühtlase pudi. Lisa üks muna ja natuke piima - taigen peaks jääma pigem paksupoolne. Maitse, vajadusel lisa veel suhkrut, kakaopulbrit ja kaneeli.
Võta ümmargune koogivorm, määri, tõsta taigen vormi. Laota peale erinevaid pähkleid, rummirosinaid ja šokolaaditükke, suru need kergelt taigna sisse. Raputa peale suhkrut ja kaneeli. Küpseta 175-kraadises ahjus ca 40 minutit.

Kookos annab koogile kergust, palja speltaga kipub see liiga raskeks ja tahkeks jääma. Kakao koos pruuni suhkruga võtab ära "tervisliku maitse", nii et tulemuseks on natuke brownie't meenutav mõnus kohvikõrvane.